Ciorbă de fasole cu ciolan afumat

de portiadelumina in Ciorbe, 4 Aug 2014 | 12366 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De bună seamă (cel puţin din cele auzite) că cei care consumă fasole se împart în mai multe categorii. Unii, mai simandicoşi, spun că nu mănâncă, că deh, doar ţăranii mănâncă fasole; alţii, ar mânca, dar, dând vina pe faptul că nu fierbe bine (aşa spun ei), preferă tot mezelurile; o categorie aparte, cea în care mă aflu şi eu, susţine că fasolea este foarte bună la gust, sănătoasă şi indicată pentru organism pentru cele pe care le conţine (calciu, fosfor, acid folic, magneziu, fier). Asta ca să nu mai spun de gustul minunat cu care îmbie palpilele gustative, indiferent că e mâncată cu ceapă ori cu murături.

INGREDIENTE

500 gr fasole uscată
sare
1 ardei verde capia
1 ceapă albă (mai mare)
1 morcov
piper boabe
cimbru verde
1 foaie dafin
1 kg ciolan afumat
bulion/suc de roşii(cca 100 gr)
pătrunjel verde

portiadelumina

Bucataras incepator

31 imi place 74comentează

5 reteta favorita

Taguri: ciorba de fasole, retete Ciorbe

Portii: 10

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorbă de fasole cu ciolan afumat:

Întâi de toate trebuie să spun că fasolea am făcut-o la oala sub presiune. Pentru care motiv, am pus fasolea la umflat din timp (ar fi mers şi fără această etapă) şi ciolanul l-am porţionat şi l-am fiert un pic (cât să iasă din el impurităţile). Între timp am tocat legumele.

La momentul potrivit am pus toate ingredientele (mai puţin bulionul şi pătrunjelul verde) în oală, am adăugat apa (potrivind de sare) şi am pus la fiert totul. După cca 40 de minute am oprit, am răsturnat ciorba într-o altă oală, adăugând bulionul şi pătrunjelul verde, lăsând fiertura să dea în clocot aproximativ 5 minute.

Am servit atât cu ceapă cât şi cu murături.

Poftă bună!

TIPS-URI

pentru cine preferă, se pot adăuga la sfârşit şi câţiva grăunţi de usturoi tocaţi

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă de fasole cu ciolan afumat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

RETETE RECOMANDATE

de Constelatialeu 9

Ciorba de fasole - 1 Decembrie, fara ciolan

de Satisfyyourcravings 7

Ciorba de fasole

de diaconta 7

Ciorbă de legume cu carne de vită

de Rahela Velicu 6

Ciorba de pui cu smantana

COMENTARII (74)

portiadelumina 1

05.08.2014, 13:18

Die, am scăpat uşor, da, că sunteţi voi oameni buni şi tare ocupaţi zilele astea. ) Oricum, să ştii, Gaby nu mă mai critică, am eu câteva print screen-uri compromiţătoare cu care o şantajez, adică citate în care se laudă că munceşte. )))